De manière générale les plantes recèlent des vertus dont nous ignorons encore la plus grande partie ; cependant certaines d’entre elles sont utilisées par l’homme depuis toujours pour se nourrir, se vêtir, s’abriter et se soigner……..
Seule une infime partie de ces plantes se retrouve dans nos jardins  sous forme d’herbes aromatiques, d’épices ou pour leurs vertus médicinales ou souvent pour les trois à la fois.
Dans ce jardin des arbres comme le Zanthoxylum  piperitum  dont les péricarpes des graines donneront le fameux poivre de Sichuan, le « Drimys Winteri » dont l’écorce séchée  est appelée « cannelle de Magellan » ou encore des plantes comme le Withania somnifera (Ashwaganda en Inde), le Gynostemma pentaphyllum (Jiaoaulan ou herbe de l’immortalité en Chine) ou le fameux «Panax ginseng » coréen qui sont des herbes stimulantes, revitalisantes et relaxantes à la fois.
Vous y verrez également des plants de Lippia dulcis (herbe sucrée des Aztèques) ou la Stevia rebaudiana plus connue actuellement comme plante édulcorante destinée à diminuer la consommation de sucre.

Zanthoxylum piperitum

Origine:

Chine

Culture:

le Zanthoxylum piperitum se retrouve jusque dans la région Parisienne sous le nom de
clavelier ou clavalier

Particularité:

porte de nombreuse épines et peut être employé comme haie défensive

Herbes médicinales

	Gynostemma pentaphyllum Jiaogulan ou herbe de l'immortalité
	Withania somnifera ou Ashwagandha Equivalent du ginseng en Inde
	Panax ginseng

Epices

Autres plantes

	Ipomea batatas Patate douce
	Arachis hypogaea Coques d'arachides
	Mertensia maritima Mertensie maritime
	Tilia cordata Tilleul à petites feuilles

Champignons

	Macrolepiota procera Lépiote élevée ou coulemelle
	Calvatia gigantea Vesse-de-loup géante
	Quelques champignons d'automme